猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 9月5日 16時03分

今日この頃の桃は、もう山梨とかじゃなく、青森や山形の黄桃だったり。

甘みはさほど強くないれけど、ジューシーで繊維が細やかな青森の桃をマリネに。

桃二個に対してレモン汁、ホリスワインヴィネガー、オレンジのはちみつ、それぞれ大さじ2ずつくらい。&カルダモンパウダー、冷凍保存しておいたミントの葉で。

くだものは混ぜるときに手を使う。繊細なお嬢さんがたを、できるだけ傷つけないように優しくね。

帰国して1週間。怒涛の仕事復帰で、引きこもりなのに忙しく、あんまりまともな料理ができていなかった。カンタンなものでもやっぱり、料理はすごく大切な気分転換だなぁ。

#猫沢飯

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