DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 9月2日 19時00分


鶏むね肉となすの生姜焼き
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調理時間:20分
鶏肉となすに片栗粉をまぶすことで、焼いている時に旨味が逃げず、食べた瞬間じゅわ〜っと旨味が溢れ出します♪♪手軽に作れるので、お弁当にもおすすめです!
詳しい作り方はアプリで紹介しています♪
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■材料 (2人分)
・鶏むね肉    1枚(200g)
・なす      2本
・酒       大さじ1
・塩こしょう   少々
・片栗粉     適量
・サラダ油    大さじ3
・細ねぎ(刻み) 適量
☆調味料
・酒       大さじ2
・みりん     大さじ1
・砂糖      大さじ1/2
・しょうゆ    大さじ1と1/2
・おろししょうが 大さじ1/2
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■手順
(1)鶏肉は一口大に切り、酒、塩こしょうをふって5分程おき、キッチンペーパーで水気をふきとり、片栗粉をまぶす。
(2)なすはへたを切り落として1.5cm幅の輪切りにする。水に5分程さらしてキッチンペーパーで水気をふきとり、片栗粉をまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉、なすを入れて両面こんがりとするまで焼き、☆を加えて混ぜながらとろみがつくまで、煮からめる。
(4)器に盛り、細ねぎをちらす。
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2020/9/2

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