Cooking VERYのインスタグラム(cooking_very) - 8月29日 16時14分
#チームVERYの今日の一皿
【 #冷製トマトクリームポタージュ 】
・
今日はチームVERYの中でも大人気のお料理レシピタグ #とーる飯 の生みの親、
コスモポリタンの柴山透さん @toru_shibayama から。
・
「トマト🍅の酸味と生クリームのコクが
絶妙にマッチする、夏にオススメの
冷たいポタージュレシピです👨🍳
・
【材料】 3〜4人分
・トマト:3個(600g)
・玉ねぎ:1/2個
・オリーブオイル:大さじ1
◆水:400ml
◆コンソメ(顆粒):大さじ1/2
◆塩:小さじ1
◆コショウ:少々
・生クリーム:50ml
・ドライパセリ、ブラックペッパー:少々
・
【作り方】
-下準備-
トマトのヘタを取り、浅く十字に切れ込みを入れたら
鍋で湯を沸かしトマトを20〜30秒程入れ
冷水につけたら皮を剥く(湯むき)。
・
A. 鍋でオリーブオイルを中火で熱し、
薄切りにした玉ねぎを半透明になるまで炒めたら、
トマトと◆を加え一煮立ちさせる。
・
B. 一煮立ちしたらA.をブレンダーにかけ、撹拌。
・
C. ボウル🥣等に出し、粗熱が取れたら
生クリームを入れよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
・
D. 器に注ぎ、生クリーム(分量外)やドライパセリ、
ブラックペッパー等で飾り付けをし、完成‼️
・
⚠️玉ねぎは焦がさないように❗️
・
盛り付けた器は、パートナーがお婆さんの代から
何十年も家で大事に使っているスウプボウルです🍴」
・
#CookingVERY
#VERY編集部
#VERYWeb
#冷製スープ #スープレシピ #とーる飯 #ポタージュ#おうち時間 #レシピ公開#キッチングラム #料理リレー
[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)
>> 飲む日焼け止め!「UVシールド」を購入する
504
0
2020/8/29