Cooking VERYのインスタグラム(cooking_very) - 7月8日 20時33分

#チームVERYの今日の一皿
【ズッキーニとサバ缶のカレートマト煮込み】
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Cooking VERY開設当初の
連載企画メンバーでもあった
SHUNTAROさん @shuntaro1104 のレシピです！
奥様は VERYライターの塚本桃子さん @momoko 。

以前ご紹介いただいた、
「鮭の焼き漬け」が大大大好評でした！
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「旬のズッキーニを使って、家にあるサバ缶と
トマト缶を煮込み、カレー味に仕上げました👨‍🍳
サバとトマトから異なる旨味が出て、
淡白なズッキーニを美味しくしてくれます😋
辛くない程度のカレー味なので、子どもも大好きです。
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【材料】(4人前)
ズッキーニ　2本
(ヘタを取り、縦に二等分、横に二等分する)
ニンニク　1片(みじん切り)
サバ缶　1缶
トマト缶　1缶
(果肉と果汁に分ける。果肉はヘタを手で取っておく)
水　50cc(トマト缶をゆすいだもの)
カレー粉　小さじ2
塩　小さじ1
オリーブオイル　大さじ1
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【作り方】
1.フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、
ズッキーニに焼き色をつける🍳
2.フライパンにニンニク、トマト缶の果肉を加え、
水分を少し飛ばす。トマト缶の果汁、水、カレー粉を
加え、弱火で15分煮る。
3.フライパンにサバ缶を汁ごと加え、弱火で5分煮る。
塩で調味して、出来上がり🍽✨
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調理のポイントはトマト缶の果肉を先に炒めること🍅
トマトのコクが増します🙆‍♂️
盛り付けた器はアラビア@arabiaofficial_japan の
ブラックパラティッシのボウルです」
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