maki ogawaのインスタグラム(cuteobento) - 8月26日 08時30分

先日のブランチ。

塩パン
カップスープ
野菜室整理のサラダ
トマト
ポテトフライ
です。

野菜室整理のサラダ
は
レタス
きゅうり
アスパラ
揚げなす
に
刻み茗荷
をちらしました。

ノンオイルのシソドレッシングとよく合うサラダです。

ポテトフライは
一度塩茹でしてから
粉吹きいも状態
(茹でた後にざるで水切りをして、
少しゆする)にします。

じゃがいもの表面に付いた、
崩れたデンプンがカリカリになり、
外側クリスピー、
内側ほっくりのフライになります。

塩茹での塩分目安は
500ccの水に大さじ1から1.5の塩を
加えます。

内側までしっかり味がつくので、
お弁当にもおすすめです。

使ったお皿は
#ナチュラルキッチン　(プレート)
#つかもと窯 (カップスープ)
です。

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