maki ogawaのインスタグラム(cuteobento) - 12月5日 20時54分

今日のお弁当は
◎黒ゴマ衣のから揚げ
◎冷凍里芋のあざらしくん
です。

⚫︎黒ゴマ衣のから揚げ⚫︎
鳥のむね肉は筋を断つように切り、
砂糖で揉み込んでおきます。
砂糖を水で洗い流して、白味噌、
おろし生姜、酒に漬け込みます。
黒ゴマを混ぜた片栗粉の衣をつけて
170度の油で5分揚げます。
プチプチの食感が楽しいから揚げです。

⚫︎ラーパーツァイもどき⚫︎
白菜を細切りにし、塩を振って揉み込みます。
1/3ほどになったら水気を切り、すし酢と和えます。
ごま油をフライパンで熱し、油の表面がゆらゆらと
してきたら、すし酢で和えた白砂に掛け、唐辛子の輪切りと和えます。

⚫︎白だしのあざらしくん
鍋に白だしと水を加え、一度沸騰させます。
冷凍の里芋を加え、弱火でコトコト煮ます。
ハートの型でチーズを抜き、あざらしくんのお鼻に。
海苔パンチで海苔を抜き、あざらしくんの
お鼻、目を作ります。

日に日に、冷え込むようになってきましたね。
お弁当に、前の日の残りを入れても
なんとなく安心な気候になってきましたが、
お風邪なと召しませぬよう、
気をつけて毎日お過ごしくださいね。

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