Tasty Japanさんのインスタグラム写真 - (Tasty JapanInstagram)「超絶品！トロピカルチャーシュー ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね！✨ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ トロピカルチャーシュー 8人分材料：〈チャーシュー〉豚バラ肉 680g 塩 60g 砂糖大さじ2 黒コショウ小さじ1 スターアニス 1個にんにく 2片ベイリーフ 3枚しょうゆ 80ml りんご酢大さじ2 水 1900ml 〈アドボソース〉水 80ml しょうゆ 240ml 砂糖大さじ2 サラダ油大さじ2 ベイリーフパウダー小さじ1/2 挽きたての黒コショウ小さじ1と1/2 にんにく 3片ココナッツ酢 80ml ココナッツミルク 160ml 油（揚げる用）〈盛り付け〉ポーチドエッグ 4個挽いた四川胡椒の実 4つまみ青ネギ小さじ2（青い部分のみをスライス）揚げにんにくスライス小さじ2 コリアンダー小さじ4 ジャスミンライス（炊いてあるもの）作り方： 1.オーブンは160˚Cに予熱しておく。 2.豚バラ肉を半分に切り、オーブン対応の鍋に入れる。 3.大きなボウルに塩、砂糖、黒コショウ、スターアニス、にんにく、ベイリーフ、しょうゆ、りんご酢、水を入れて混ぜ合わせる。塩と砂糖が溶けるまで混ぜる。 4.豚バラ肉に(3)をかける。豚バラ肉をクッキングシートで覆い、さらにアルミホイルを上から重ねて鍋をしっかりと覆う。豚肉が柔らかくなって崩れない程度になるまで、2～2時間半ほどオーブンで焼く。 5.豚バラ肉を煮汁から取り出し、天板の上に置いたワイヤーラックに移し、冷蔵庫で一晩冷やす。 6.アドボソースを作る。中鍋に水、しょうゆ、砂糖、サラダ油、ベイリーフパウダー、黒コショウ、にんにく、ココナッツ酢、ココナッツミルクを入れて火にかける。15～20分ほど煮る。ソースを火からおろし、準備が整うまでおいておく。 7.豚バラ肉を冷蔵庫から取り出し、それぞれ半分に切る（一つが約140gほど）。豚肉の脂の部分に、肉の部分に到達したら止まるようにして、1cmの切り込みを入れる。 8.大きな鍋に油を半量入れ、190℃になるまで加熱する。 9.皮がパリッとし、中心部に火が通るまで豚バラ肉を約8分揚げる。 10.(7)で入れた切り込みのところで豚肉をスライスする。 11.器の底にアドボソースを入れる。その上に豚バラ肉を乗せ、ポーチドエッグ、四川唐辛子、ネギ、揚げたにんにくスライス、コリアンダーを飾り、ジャスミンライスを添えて、完成！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ #料理 #手料理 #レシピ #料理動画 #クッキング #美味しい #ランチ #おうちごはん #夜ごはん #tastyjapan #BuzzFeed #cooking #tasty #japan #dinner #lunch #homemade #cook #delicious #yummy #food #レシピ動画 #グルメ #食べ物 #recipe #トロピカル #チャーシュー #豚肉 #豚肉料理」8月21日 16時55分