麻生れいみのインスタグラム(reimi_aso) - 7月18日 11時14分

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ニンジン丸ごとの冷たいスープ
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2020年7月16日主治医が見つかる診療所、オンエアレシピ👍
β-カロテンたっぷり、夏バテ予防に冷たくひやしてのど越しよく😋
材料（２人分）
にんじん　１本
玉ねぎ1/4個
オリーブオイル　大さじ1/2
バター　１０ｇ
塩・こしょう　各適量
コンソメスープの素　小さじ１と1/2
水　２００ｍｌ
牛乳　１００ｍｌ
生クリーム　おこのみ
①にんじん、玉ねぎはすりおろす（またはミキサー、フードプロセッサーでもＯｋ）。
②鍋にオイルをいれ、中火で玉ねぎを炒め、バター、にんじんを加えてさらに３分ほど炒め、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
②鍋に水、スープの素を加えて弱火で煮る。牛乳を加え、沸騰直前で火を止め、味をみて足りなければ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。粗熱がとれたら冷蔵庫でひやしていただく。
1人分
エネルギー　１５３kcal
タンパク質　２．８ｇ
脂質 ９．３ｇ
糖質　１１．８ｇ
食物繊維　３．２ｇ
β-カロテン　３３００㎍

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