ポジリポのインスタグラム(posillipo_okinawa) - 7月18日 09時02分

POSILLIPO cucina meridionale - Instagrammers Gourmet

【ポジリポ料理の拘り】
本日は、ピッツァイオーロ拘りのピザより「カルツォーネ・コン・エルベ」をご紹介。
カルツォーネとは、三日月型の包み焼きのピザのこと。
包み焼きの中に入っているのは、青菜を低温調理したもの。
アンチョビオイル、ブラックオリーブ、ケッパー、カイエンペッパー、絶妙なお塩でじっくりと青菜に火を通しうまみを出していきます。
包み焼きピザも珍しいですよね！
ワインとの相性もバッチリ👌
ぜひ、ポジリポで堪能してください。
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