中本千尋のインスタグラム(chihiro_nakamoto) - 7月7日 17時14分

Baro - Instagrammers Gourmet

2020夏のスパイス勉強会。
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初級編だった今回は、カレーには欠かせないそれぞれのスパイスの粉にする前の姿を確認し、それぞれの香りを聴いてそれぞれの個性に触れたり。
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パウダーのブレンドスパイスと、ホールのスパイスを使った時の違いや、スパイスの香りの活かし方などを研究しました。
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この勉強会は、少しでもスパイスを身近に気軽に楽しんでいただけたら。　
という思いで始めて今年で６年目。
ぜひこの夏から、本格的なスパイスと野菜から作るカレーをおうちで楽しんでください。
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今回のレクチャーメニューは、
カレー屋時代から人気だった、
麻婆茄子キーマ、野菜のカレーに旬の野菜のグリルを合わせて。
紫白菜の乳酸発酵漬け、新生姜の甘酢漬け、トマトピクルス、ライタに日本のハーブを添えて。
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中級、上級勉強会はまたタイミングを見て。
お越しいただきました皆様、ありがとうございました😊

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