フジテレビ「くいしん坊!万才」のインスタグラム(kuishinbo_official) - 6月14日 11時48分

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「甲州地どりのとりすき」
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【甲州地どりのとりすき】
✳︎材料　2人分✳︎
(甲州地どり)
もも肉(薄切り、むね肉(そぎ切り各200g)
レバー、砂肝、ハツ
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(野菜)
小松菜 1東(2センチの長さに切る)
しめじ1袋(ばらす)
しいたけ4個
えのき1袋
トマト 1個(6等分に切る)
長ネギ 1本(斜めに切る)
くずきり60g
焼き豆腐 1丁
たまご
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✳︎作り方✳︎
1.鍋に少量の油をなじませ、そぎ切りにした鶏肉と長ネギを焼き、焼き目をつける。
2.割下を注ぎ入れて内臓も加えて火を通す。
3.野菜も割下入りの鍋に加えて火を通す。
4.たまごに絡めて完成。お好みで柚子胡椒、七味唐辛子を。
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【割下】
酒100ml
みりん100ml
醤油
100ml
水100ml
きび砂糖60g (白砂糖の場合 砂糖 40g)
昆布 15センチ 1枚
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✳︎作り方✳︎
1.鍋に酒、みりん、昆布を入れて煮立たせる。
2.アルコールがとんだら、昆布を取り出し、醤油、砂糖、水を入れて中火で温めて砂糖を溶かす。あくをとって完成。
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