フジテレビ「くいしん坊!万才」のインスタグラム(kuishinbo_official) - 6月14日 11時14分

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今日の放送は11時45分〜。
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甲府は「鳥もつ煮」の文化があり、甘辛い味付けが好まれる地域。今回はそれをアレンジして、鶏肉を甘辛い味付けのすき焼きで食べる料理にチャレンジしました。
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山梨県の特産品「甲州地どり」は、一般的な地鶏に比べて肉質が柔らかく、マイルドな味わいが特徴。また、放し飼いで約４ヶ月かけてしっかり育てるので、鶏の元気が内臓の旨みに繋がるそう。砂肝は普通の倍もの大きさにに育ち、レバーもクリーミー。臭みが全くなくボソボソした食感がないので、レバー嫌いの人ほどそのおいしさが分かるはずです。
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甘辛い味付けなので、ごはんと一緒に食べるのが甲府スタイル。ワインとの相性も良く、鍋料理が一気にオシャレな雰囲気に変わります。
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