松見早枝子さんのインスタグラム写真 - (松見早枝子Instagram)「先ほど終わった今日のオンラインでの#プライベート料理レッスン 🍳 ・私のおすすめ圧強め😜#ベジ麻婆豆腐でした🥄 ・息子と同い年、小2のお子様と、中学生のお子様がいらっしゃる会員様。・ 15分あればできちゃう簡単料理ですが、辛さどうしましょうー❓なんて話から、いろいろ世間話もしながらのんびりレッスン✨ ・またまた楽しかったです🧡 ・私の#オンライン料理レッスンは、主宰する料理教室Troncの会員様、または今回会員登録いただいた方向けに、連休最終日まで無料でやらせていただいています😊 ・先日もご紹介させていただきましたが、一応またレシピも下に🥄 ・外出自粛でカラダが重くなったかな❓という時、ぜひ作ってみてくださいね😉 ・小さいお子様がいらっしゃる方は、豆板醤の量を半量〜無しで調整し、花椒はもちろん無しで👌 器によそってから大人だけ、ラー油や花椒をかけて辛さを付けてくださいね🔥 ・トッピングはパクチー、万能ねぎ、白髪ねぎなどお好みで✨ ・ ※ちなみにこちらのベジ麻婆豆腐は#オイスターソースを使っているので完全にベジではないです。・・ ■ベジ麻婆豆腐〈材料〉2人分 • 油揚げ 1枚 • 干し椎茸 1枚 • 絹ごし豆腐１/2丁 • 長ねぎ 1/4本＋上の青い部分も少々 ▫︎ （A） • しょうが、にんにく（みじん切り）各1かけ分 • 豆板醤小さじ1/2 • 花椒（すりつぶす)お好みで小さじ1/2ほど • ごま油大さじ1 ▫︎ （B） • ケチャップ大さじ1 • オイスターソース小さじ2 • 味噌小さじ1 ▫︎ ▫︎ • 干し椎茸の戻し汁カップ2 • しょうゆ小さじ2 ▫︎ • 水溶き片栗粉片栗粉大さじ1強を同量の水で溶く。 ▫︎ ▫︎ 〈作り方〉 ① 干し椎茸はカップ2の熱湯に浸けて少しおき、やわらかく戻しておく。水けを絞った干し椎茸と油揚げ、長ねぎはそれぞれ粗みじん切りにしておく。絹ごし豆腐は1㎝角に切る。 ▫︎ ② フライパンに（A）を入れて中火で炒める。香りが出たら油揚げと干し椎茸を入れてさっと炒め合わせる。（B）も加えて全体に混ざり合ったら、干し椎茸の戻し汁を入れて中火で煮る。 ▫︎ ③ 煮立ったら豆腐と長ねぎを入れ、しょうゆを加える。再び煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れ、かき混ぜながらとろみを付ける。・・・ #夜ごはん #うちごはん #おうちごはん #おうち時間 #ベジ麻婆豆腐 #麻婆豆腐 #麻婆豆腐丼 #ステイホーム #粮理家 #ウェルネスフードスタイリスト #松見早枝子 #onlinecookingclass #vegemaboutofu #vegemabotofuudon #stayhome #stayathome #wellnessfoodstylist #saekomatsumi」4月24日 17時47分