Le Creuset Japon ル・クルーゼ ジャポンのインスタグラム(lecreusetjapon) - 4月12日 12時59分
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【ル・クルーゼ公式レシピ】
卵とポテトのグラタン
イースターを象徴する卵を使った簡単オーブンメニュー。熱々のチーズとホワイトソースがシンプルな食材に華を添えます。
材料【レクタンギュラー・プレート 2枚分】
ゆで卵 2個
じゃがいも(中) 1個
ピザ用チーズ 40g
パプリカパウダー 少々
粗挽きこしょう 少々
蒸し野菜(ブロッコリー、パプリカなど) 適宜
[ホワイトソース]
・バター 15g
・小麦粉 大さじ1
・牛乳 100ml
・粉チーズ 小さじ2
・塩・こしょう 少々
作り方
1. じゃがいもは皮をむき、5mm幅の輪切りにして水にさらす。ゆで卵は横4等分に切る。
2. 鍋を弱火で熱してバターを溶かす。(ル・クルーゼの鍋で作る場合は、必ず先にバターを入れてから火にかけてください。)小麦粉を2~3回に分けて加え、スパチュラで混ぜ合わせる。牛乳を少しずつ加え、ダマにならないようにのばす。粉チーズを加えて塩・こしょうで味をととのえ、ホワイトソースを作る。
3. レクタンギュラー・プレートに水気をふきとったじゃがいもを並べてラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分半加熱する。
4. 3のラップを外し、ホワイトソース、ゆで卵、ピザ用チーズの順に重ね、230℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。
5. 焼き上がりにパプリカパウダー、粗挽きこしょうをかけ、蒸し野菜を添える。
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2020/4/12