Le Creuset Japon ル・クルーゼ ジャポンのインスタグラム(lecreusetjapon) - 4月7日 18時53分
【ル・クルーゼ公式レシピ】
シャンドンとのスペシャルコラボレシピ「桜のパウンドケーキ」
シャンドン ロゼに合わせてぜひどうぞ。
材料 【スフィア・ディッシュ 18cm 使用】
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
バター 100g
砂糖 40g
粒あん 100g
溶き卵 2個分
生地用桜の花の塩漬け 15g
クレームドカシス 小さじ1
<アイシング>
粉糖 大さじ2
クレームドカシス 小さじ1と1/2~
<トッピング>
飾り用桜の花の塩漬け 6粒
グラニュー糖 適量
仕上げ用粉糖 適宜
塗りバター 適宜
作り方
<下準備>
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう
・バター、卵は常温に戻す
・器に塗りバターを塗っておく
・桜の花の塩漬けは塩を洗い流して、水に20分ほど漬けて塩抜きをする。 生地用はガクを切り落とし、トッピング用は水気を拭き取り、グラニュー糖をまぶす
・オーブンは190℃に予熱する
1. ボウルにバターを入れてハンドミキサーでなめらかになるまで攪拌する。
更に砂糖を加えて白っぽくなるまで攪拌する。
2. 1に溶き卵を少しずつ加えながら攪拌する。
3. 2に生地用桜の花の塩漬け、粒あんを加えて軽く混ぜる。
4. 3に粉類を2~3回に分けてスパチュラで切り混ぜ、最後にクレームドカシスを加えて混ぜる。
5. 器に生地を入れ、190℃のオーブンで30分ほど焼く。(串をさして生地がつかなくなるまで)
6. 粉糖にクレームドカシスを少しずつ加えて混ぜ、ちょうどよい固さになるまで水を少々加えてのばす。(スプーンからゆっくり落ちるくらいの固さ・アイシング)
7. 粗熱の取れた5に6のアイシングをかけ、グラニュー糖をまぶした桜のトッピングを飾り、粉糖を飾る。
飲酒は20歳を過ぎてから。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。お酒は適量を。
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2020/4/7