黄川田としえのインスタグラム(tottokikawada) - 3月14日 16時49分

一番好きかもしれない『レンズ豆と鶏のスープ』 レンズ豆が好き。サラダにしても、ステーキに添えても、そしてスープも、カレーにしても美味しい。

しかも、乾燥したのを水に浸しておく必要なくそのまま茹でたり煮込んだり使えるから便利。

仕事で疲れた日や時間がない時はスープとおかずがいっぺんにできるものを作ることが多く、具沢山で煮込むだけのメニューはお助けメニューです。　#マイルール

ご飯は『パセリガーリックライス』
あまりがちなパセリはたっぷり刻んで、オリーブオイルでじっくりにんにくを香り出した中に入れ塩、胡椒。温かいご飯を入れて混ぜます。
苦味も和らぐのでパセリがたっぷり使えるし栄養価もアップ。#ビタミンC #鉄分
②玉ねぎと鶏もも肉、潰したにんにくはオリーブオイルで炒めて塩、酒、ローリエ、カルダモン、好みのハーブも入れて、水を加えて20分ぐつぐつして鶏のうまみたっぷりのスープを作ります。
そこに洗ったレンズ豆（これは皮なし）を入れる。

③皮なしレンズ豆はスープにすると煮崩れてとろっとして好き。
味付けは塩だけだけど、隠し味程度のカルダモンがいい仕事します。
セロリ入れても美味しい。

#tottoご飯レパートリー
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#レンズ豆
#栄養色々
#調べてみてね#言葉のレシピ

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