山本ゆりさんのインスタグラム写真 - (山本ゆりInstagram)「最近のお気に入りのおかず【簡単！みそ照り焼きじゃがトン】スーパーで頻繁に安くなるトンカツ用豚ロース肉(3枚目)のレシピです。安いから買うもののトンカツにするには面倒やな、そのまま焼くとなると1人1枚はちょっとボリュームが少ないしな、とかなんやかんやで「とりあえず冷凍しとこ」と霜まみれになりがちなあのお肉。そのまま焼くとパサつきがちですが、このレシピだとめっちゃ柔らかくて子どもにも好評でした。甘辛い照り焼きのタレに味噌を加えてコクを出したのでほんとにご飯が進みます！じゃがいもは塩で焼くのが好きなので、あえてタレを絡めず先に塩だけで焼いて合わせて盛り付けました。(下の方、もはやタレ) 鶏もも、鶏むねで作っても美味しいんでよかったら。冷めても美味しいのでお弁当にも。 ①2人分で、じゃがいも小3個(大なら2個。約250g)は洗って水気がついたままラップに包みレンジで4分、裏返して1分チン(皮にシワができ、押すと柔らかくなるまで。ラップごと水にボチャンとつけるとスルンと皮が剥けます)。皮をむいて輪切りにする。豚ロース2枚(200g)は一口大に切って塩胡椒をふり、片栗粉小さじ2をまぶす。 ②フライパンにサラダ油を熱してじゃがいもを焼き、塩をふって取り出す。 ③油を足して豚肉を焼き、余分な脂をペーパータオルでふきとり［砂糖、みりん各大さじ1、みそ小さじ1、醤油大さじ2、あれば白炒りゴマ］を絡め、②と合わせて盛る。 ★煮詰めて、完成してから少し冷ますと照りがつきます。タレが煮詰まってしょっぱくなったら水で伸ばせばOK。それか大量の生野菜と食べるか。 ★みそは合わせみそ(マルコメの料亭の味)を使ってます。でも赤味噌でもなんでも好みでOKです。なんせ小さじ1やし。(なにその理論) ★600W以外の方は8枚目参照 #レシピ #簡単レシピ #おうちごはん #今日のご飯 #料理 #お弁当バレンタイン、作ってくださった方、本当にありがとうございました！！ブログもいっぱい更新してます。良かったら読んでください。」2月19日 8時14分