ポケットマルシェ(ポケマル) のインスタグラム(pocket.marche) - 2月17日 13時38分

【生産者紹介】
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▼平川秀一さん（新三郎商店株式会社）
📍福岡県糸島市
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▼扱っているもの
塩
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玄界灘の内海と外海がちょうどぶつかり合い、山と海の豊富なミネラルが混ざり合っているところで作られる塩✨
薪を焚き、海水を煮詰め、一番美味しくなる温度を保って結晶をすくい、杉の樽で一晩寝かせてできるのが「炊塩」
さらにじっくりと鉄窯で煎るのが「焼塩」
だそうです🙌
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