栁川かおりのインスタグラム(kaori_yanagawa) - 2月2日 18時06分

#カレイの煮付け *
近頃 焼き魚より煮魚が
人気な我が家。
一緒に煮たごぼうがやっぱり好き。
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煮付けの煮汁の目安は
魚2切れで
水 300cc
酒・みりん・醤油 各大さじ2、砂糖 大さじ1
角切りの昆布を入れてだし汁代わりに。
煮汁が沸騰したら生姜のスライスか笹がきごぼうとカレイを入れる。
鍋の蓋はしないで落とし蓋をして中火で8分。
火を止めてそのまま20分くらいおいて
味をなじませて完成。
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加熱自体は短時間で
火を止めて冷ましてる間に味を染み込ませて。
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#基本の煮付け
#ぱぱっとレシピ帖

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