小堀紀代美のインスタグラム(likelikekitchen) - 12月29日 15時13分

マリネしていた肉を挽いて、合わせて。
パテドカンパーニュ、オーブンに入ります。焼き始めると１年が終わる気がしてきますー。

豚肩ロース
豚トロ
砂肝
豚レバー
鶏レバー
スパイスと炒めた飴色玉ねぎ
卵
生クリーム
塩
こしょう
ピスタチオ
赤ポルト
ブランデー
血抜きした網脂
タイム
ローリエ
ピンクペッパー

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