ゆうきさんのインスタグラム写真 - (ゆうきInstagram)「イヴの夜に食べたロブスター、殻で出汁をとって、旨味たっぷりのスープでリゾットを作り、余すところなく堪能しました。・・ ✏︎レシピ⬇︎ 〜蟹とエビのリゾット〜【材料(2〜3人分)】 ○米1合(約150g)※洗わない ○オリーブオイル大さじ1.5 ○粉チーズ大さじ1(パルミジャーノレッジャーノがあれば尚良しです) ○バター8g ○塩適量 ○粗挽き黒胡椒少々 ○イタリアンパセリ適量→粗みじん切り A蟹身50gくらい Aむきエビ4尾→ぶつぶつ切る Aしめじ1/2株→石づきを落として3等分の長さに切る Bロブスター出汁スープ約450ml ・・【作り方】 ➀ フライパンにオリーブオイルをひき中火にかける。Aを入れて塩少々をふり、さっと炒める。米を加えて弱火にして、木べらで混ぜながら炒め合わせる。 ➁ 5分ほど炒めたら、温めたBをおたま3杯分(約150ml)加えて弱火で炊いてく。 ※スープが少なくなったら、焦げないよう木べらで鍋底をなぞるようにして、炊いている間は、あまり混ぜない。 ※スープが少なくなったら、100mlずつ3回に分けてBを継ぎ足しながら炊いていく。 ➂約20〜25分炊いたら、火を止める。仕上げにバターと粉チーズを加えてさっと混ぜ、塩で味を整える。器に盛り付け、粗挽き黒胡椒をふり、お好みでイタリアンパセリを散らす。・・・ロブスター出汁スープの詳しい作り方はストーリーから飛べます✈︎✈︎✈︎ ・・あとは、トマトソースハンバーグと、前日残ったマリネ、蓮根の素揚げでした。・・ 2夜連続、クリスマスごはんを楽しめました。・・・ #クリスマス#クリスマスディナー #おうちごはん#おうちカフェ#晩ごはん#夜ご飯#夕食#レシピ#簡単レシピ#リゾット#マカロニメイト#フーディーテーブル #dinner#japanesefood#foodpic#yummy」12月26日 19時01分