【ビール女子 -Beergirl.net-】のインスタグラム(beergirl_net) - 11月26日 12時50分

🍽そぼろdeポテサラ

＜材料＞
ー4人分ー
ジャガイモ..................................3個（300g）
茹で卵（半熟）...........................4個
キュウリ......................................1/2本
赤タマネギ（タマネギでも）..1/4個
マヨネーズ..................................大さじ4
塩、コショウ..............................各少々
ーそぼろー
牛豚ひき肉.......................100g
水.....................................1/2カップ
砂糖...................................大さじ1/2

＜作り方＞
①キュウリ、赤タマネギは2〜3mmの角切りにする。

②そぼろを作る。
鍋に牛豚ひき肉、水、砂糖、醤油、みりんを入れてよく混ぜる。
中火にかけ、沸いたらアクを取り煮汁がなくなるまで煮る。

③ジャガイモは丸ごと茹でるかレンジで加熱してやわらかくする。皮をむいてボウルに入れ、マッシャーで潰しマヨネーズと塩、胡椒を加える。
②のそぼろの半量をサックリとまぜて器に盛り付ける。
残りのそぼろと①、半熟茹で卵を飾り完成。





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