【ビール女子 -Beergirl.net-】のインスタグラム(beergirl_net) - 9月8日 11時59分

🍽鰯のシチリア風香草パン粉焼き

＜材料＞
ー2人分（直径18cmスキレット使用）ー
イワシ........................................................................3尾
塩...............................................................................少々
コショウ..................................................................少々
ミニトマト（あればカラフルミニトマト）...4〜5個
レモン.......................................................................2切れ

ー香草パン粉ー
パン粉（ドライ）..............................................大さじ2
ミックスナッツ（刻む）..................................大さじ1
粉チーズ..........................................................大さじ1/2
ハーブミックス（ドライ）........................ふたつまみ
オリーブ油..........................................................大さじ1


＜作り方＞

①イワシは頭を落として内臓を取り、洗って水気を拭く。
頭が付いていた方を左にして両手で持ち、腹から中骨に沿って両親指を差し込んで左右に開く。
中骨を頭の方からつまんで剥がし、尾の近くで折って取る。腹骨をすいて開きにする。

② ①のイワシに塩、コショウをふり、10分ほど置いて水気を拭く。
ミニトマトはヘタを取り、大粒のものは半分に切る。
香草パン粉の材料を混ぜ合わせる。

③スキレット（または耐熱容器）にイワシを皮目を上にして並べ、香草パン粉を全体に乗せる。
周りにプチトマトをのせ、250℃に予熱したオーブンで15〜18分焼く。
パン粉が香ばしく色づいたら、レモンを添えて完成🍻



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