ひかり味噌株式会社さんのインスタグラム写真 - (ひかり味噌株式会社Instagram)「📷① #たっぷり夏野菜の味噌スープカレー素揚げにした夏野菜をたっぷりトッピングする、味噌を使ったスープカレーです。 . ….✍️レシピ.... ○材料(4人分) 手羽先 8本玉ねぎ 1個にんにく 2片生姜 1片じゃがいも（メークイン） 2個にんじん 1/2本オリーブオイル大さじ2 《トッピング》ゆで卵２個お好みの夏野菜の素揚げ(なす、ズッキーニ、ゴーヤ、ピーマンなど) 《A》トマト水煮缶（ホール）200g カレー粉大さじ4 #味噌 #無添加円熟こうじみそ大さじ3 《B》水 700ml だしパック 1袋砂糖小さじ1 ローリエ 1枚こしょう小さじ1/2 ドライバジル大さじ1 ○作り方(45分) 1）手羽先に塩少々（分量外）を振る。じゃがいもはよく洗って、皮をむいたにんじんとともに、大きめに切る。玉ねぎ・にんにく・生姜はすりおろす。 2）中火にかけたフライパンにオリーブオイルをひき、手羽先を加え、両面に焼き色をつけたら取り出す。玉ねぎ、にんにく、生姜を加えて、じっくりとアメ色になるまで炒める。 3）《A》を加えて全体を炒め合わせたら、手羽先、じゃがいも、にんじん、《B》を加えてひと混ぜし、20分煮込む。だしパックを取り出して、ドライバジルを加え、味を見て味噌で味を調える。 4）トッピングの揚げ野菜はお好みの野菜を素揚げする。ゆで卵は殻をむいて、半分に切る。 5）３を器に盛り付け、４をのせる。ご飯を添えて一緒に食べる。」8月16日 19時06分