DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 8月11日 17時00分
梅の酸味としょうゆの風味がこってりしすぎず、白ごはんがよく進みます。暑い日やジメジメしている季節にもオススメの一品です。野菜や肉はお好みのものにアレンジいただけます。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで♪
https://delishkitchen.tv/recipes/244005865697313892
※材料・作り方はコメント欄にも記載しています!
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《レシピの詳細はこちら!》
https://delishkitchen.tv/recipes/244005865697313892
■材料 (2人分)
・手羽元 6本(360g)
・なす 2本
・ミニトマト 6個
・梅干し 1個
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1/2
・細ねぎ(刻み) 適量
☆梅照り調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
・水 100cc
■手順
(1)鶏肉はキッチンペーパーで水気をふきとり、片栗粉をまぶす。
(2)なすはへたを切り落とし、大きめの一口大に切り、片栗粉をまぶす。ミニトマトはへたを取り除く。梅干しは種を取り除く。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて表面にこんがりと焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返して、なすを加えてしんなりするまで炒める。
(4)ミニトマト、梅干し、☆を加えて混ぜ、ふつふつと煮立ったらふたをして弱火で10分程煮る。
(5)器に盛り、細ねぎをちらす。
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作ったら#デリッシュキッチン のタグをつけてぜひ教えて下さい♪
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@chiho7211 コメントいただきましてありがとうございます😄「鶏むね肉でつくる」とのことですが、鶏むね肉は加熱する時にパサつきやすいので、[工程1]で、(酒大さじ1)を追加して鶏肉によくもみこんで下さい♪また、[工程3]で鶏肉に焼き色がついたら一度取り出し、なすがしんなりとしたら、梅干しと戻し入れて弱火で10分程煮込んでください💡ぜひご参考にしていただけましたら幸いです😃
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@micco_latte ご質問ありがとうございます😄梅干しに関してですが、どのタイプの梅干しでもお作りできるかと思います👍梅干しの種類によって塩分量が変わりますが、全体量に対して梅干しの量が多くないので、調味料の大きな変更はなくても良いかと存じます。はちみつ梅の場合は【塩味が丸くマイルドな仕上がり】になるかと思います♪ぜひお好きな作り方でお楽しみくださいませ❤
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@ooototooo25 ご質問いただきありがとうございます😄梅干しは無しでもお作り頂けますが、梅干しの酸味が無くなってしまうので、お好みで【お酢】を足してお作りください✨
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@mika.ai1206 ご質問ありがとうございます😊オールシーズンですと玉ねぎ、旬の食材であればズッキーニなどがおすすめです❤ぜひお試しくださいね🎵
ooototooo25
コメント失礼します!
梅が苦手なのですが、抜きだと微妙になりますでしょうか😢非常に美味しそうなのでぜひ作ってみたいです!
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2019/8/11
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