株式会社ノーリツのインスタグラム(noritz_jp) - 8月8日 15時30分


【夏野菜のグリルマリネ】

ノーリツ毎日グリル部オフィシャルメンバー @kaoriskitchenn さんからの旬の食材を使ったレシピや簡単おいしいレシピの紹介です!
ぜひチャレンジしてみてくださいね♪

マルチグリルの波型プレートを使用すると美味しそうな焼き目が簡単につきます。さっぱりとしたマリネ液に漬けて冷蔵庫で良く冷やしてから召し上がれ。

<材料(4人分)>
■ズッキーニ…1/2本(100g)
■茄子…1本(100g)
■南瓜…100g
■パプリカ…1/4個
■ミディトマト…2個
■オリーブオイル…適宜
(マリネ液)
■おろしにんにく…1片分
■オリーブオイル…大さじ5
■リンゴ酢…大さじ5
■砂糖…小さじ1と1/2
■塩…少々

<作り方>
①ズッキーニと茄子は5㎜の輪切り、南瓜は5㎜厚さスライス、パプリカは7㎜スライス、ミディトマトは横半分に切る。にんにくはすりおろす。
②茄子は水にさらしてアクを抜く。南瓜はラップに包んで電子レンジで2分加熱し半分以上火を通しておく。
③野菜すべてにオリーブオイルをまぶす。
④マルチグリルの波型パンに重ならないように野菜を並べる。マルチグリルの調理モード[焼く]火加減・強で7分加熱し、野菜を裏返してさらに5分加熱する。
⑤酸に強い容器にマリネ液を合わせておき、焼けた野菜を熱いうちにマリネ液に漬けていく。冷蔵庫で良く冷やす。

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2019/8/8

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