utoshさんのインスタグラム写真 - (utoshInstagram)「【レシピ付・動画あり】Chilled Chinese noodles. オクラのサブジ入り冷やし中華！味変が難しいことで有名な冷やし中華なんですが（以前マツコの知らない世界で冷やし中華の人が「どこで食べてもだいたい一緒の味」って言ってました笑） . 僕的にはちょっとエスニックな要素を加えると美味しいなと思っていて、サブジやアチャールをちょい足しするのがオススメ！ぜひやってみてほしいなと思っています。 . . なので、今回も冷やし中華にちょい足しするのにオススメな「オクラのサブジ」を作りましたので、ぜひレシピと動画で作ってみてください。 . . 実際にこのオクラのサブジはこれだけでも副菜になるし、カレーにも絶大に合うし、何にでもあうと思います。ちょっと工夫したりして、冷やし中華の新しい地平を開拓していきたいです！ . . 使ったお皿はSOROI @soroi_jp のDaylightシリーズ！和洋中どんな料理にも合わせやすい。このシリーズは売り切れが多い人気のお皿です！ @soroi_jp . . ＿＿＿＿＿＿ . クミンが香るオクラのサブジ（2人分） . 〈材料〉オクラ　10本くらい玉ねぎ　小さめ1/4 . サラダ油　大さじ1 クミンシード　小さじ1弱（2/3くらい）ターメリック　小さじ1/3くらい塩適量（ひとつまみくらい） . . 〈作り方〉 1、玉ねぎはみじん切り、オクラはガクを取り下茹でする。（固めが好きなら茹でなくても大丈夫）三角形になる感じに乱切りにする。 2、フライパンに油を引き、クミンシードを入れて、弾けだすまで中火で炒める。 3、玉ねぎを加えてさらに炒め合わせ、ある程度火が通ったらオクラを加え、塩とターメリックを加えたら味見をして塩加減を確認したら完成。 . ＿＿＿＿＿＿ . . . ブログもぜひ読んでみてください。→ @utosh_blog . . ぜひ作ってみてくださいね。 No local No food おいしく楽しく！ . #冷やし中華 #chuka #冷やし中華はじめました #サブジ #インド料理 #ややはつレシピ #うまみえレシピ #stiik . #ellegourmet#lunch#brunch#breakfast#foodporn#instagramjapan#vsco#IGersJP#onthetable#ランチ#おうちカフェ#うちごはん#暮らし#フーディーテーブル #cooking#homemade#おうちごはん#朝ごはん#japanesebreakfast#f52grams」8月7日 20時44分