utoshさんのインスタグラム写真 - (utoshInstagram)「【レシピ付・動画付】Enoki mushroom Noodles with soy bean paste Beijing style. えのきを麺にして作った「ジャージャーえのき麺」作りました！麺の代わりにえのき茸にしているので、本当にヘルシー！糖質もおさえる事ができます。 . . 今回のえのき茸はJA中野市さまからいただきました！去年も僕は参加したのですが、#JA中野市きのこ大使2019 です笑 . 今回のきのこ大使は僕の他に、かおさん @cao_life と、グッチくん @gucci.tckb です！（いつものメンバー感がすごい笑） . . 中野市は僕の地元である長野県なので、キノコは美味しいのは間違いないです。えのきに限らず、エリンギやしめじ、ありとあらゆるキノコが美味しいんです。実際、えのき茸以外にも色々なキノコを送っていただき、本当にありがたかったですね。感謝です！ . . 簡単にレシピを書くと、ポイントはえのきに味がないので、一度茹でた後、ちょっとフライパンで塩をふって味を付けてあげると食べやすいです。動画にしてみましたので、見てみてください。ぜひ作ってみてください。ーーーーーーー〈材料〉えのきだけ　2袋（1人前 1袋） . 牛豚合い挽き肉 200g ネギ（白髪ねぎにした残りの芯の部分）適量ニンニク 1片 . A（合わせ調味料）しょう油小さじ2 砂糖小さじ2 酒小さじ2 片栗粉小さじ2 甜麺醤（テンメンジャン）大さじ2 豆板醤小さじ1 水 100ml . キュウリ 1本トマト　半分 . ・トッピング白髪ネギ　適量糸唐辛子適量 . . 〈作り方〉 1、えのきだけは石づきを切る。キュウリは細切りにする。トマトはくし切り。白髪ネギを作っておいて、その芯は刻んでおく。ニンニクはみじん切り。 2、フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを軽く炒め、ひき肉と刻んだネギを入れ、炒め合わせ、Aを全て加えてよく火を通し、水分を飛ばしておく。 3、えのきだけは一度下ゆでし、フライパンで軽く炒め、塩をふっておく。 4、えのきを皿に盛りつけ、キュウリをのせ、2のひき肉を乗せ、白髪ネギをトッピングし、トマトなどをそえたら完成。ーーーーーーー . . No local No food. おいしく楽しく！ . . #JA中野市 #えのき麺 #きのこで糖質オフ #PR #えのきだけ #エノキダケ #糖質オフ #糖質制限 #きのこ料理 #きのこ大好き . #ellegourmet#lunch#brunch#breakfast#foodporn#instagramjapan#vsco#IGersJP#onthetable#ランチ#おうちカフェ#うちごはん#暮らし#フーディーテーブル #cooking#homemade#おうちごはん#朝ごはん#japanesebreakfast」8月3日 21時01分