macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 7月24日 18時05分
とろける食感にうっとり🥄 #アーモンドミルクブラマンジェ
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【macaroni × TOMIZ】
一般のご家庭やプロの方からも愛される
製菓材料専門店「富澤商店」とmacaroniがコラボ✨
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こちらで紹介している食材のほとんどが
富澤商店のオンラインストアで購入可能です❤️
週末にぜひ作ってみてくださいね😊
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■調理時間：15分
※冷蔵庫で冷やし固める時間は含みません。
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■材料（約150mlゼリーカップ8個分〜9個分)
・アーモンドミルク10：720cc
・さくらんぼ印グラニュー糖：120g
・粉ゼラチンAU：14g
・植物性生クリーム：200cc
・シタデールピュアメープルシロップ：60g
・ドルチェアーモンドエッセンスビター：適量
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■下ごしらえ
粉ゼラチンは4倍の水でふやかします。
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■作り方
①鍋にアーモンドミルクとグラニュー糖を入れ、沸騰直前まで温めます。
②火からおろし、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜ合わせ溶かします。氷水にあてて混ぜながら冷まします。
③生クリームを入れて混ぜ合わせ、メープルシロップとアーモンドエッセンスを加えて混ぜ合わせます。
④器に流し入れ、冷蔵庫で2時間冷やし固めたら完成です。お好みでブルーベリーを添えて召し上がれ♪
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★MEMO★
・ゼラチンは熱に弱く、温度が高すぎると固まりにくくなってしまいます。ゼラチンを溶かすには50〜60℃が適温なので、加熱しすぎないように注意してくださいね。
・お好みのトッピングにアレンジしてみてくださいね。
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2019/7/24
