猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 6月5日 22時45分

それを私は〝白い唐揚げ〟と呼ぶ。

って尤もらしく始めてみたけど、なんのことはない。定番のベトナム揚げでーす。レモン汁の効果で色白になるのよね。それが、目にも夏向きな揚げ物になるんですよ。

ナンプラー、レモン汁 1:1。砂糖、すりおろしにんにく少々。あればコリアンダーの根っこを1〜2本叩いて混ぜたら漬け込みたれの完成。豚コマみたいな薄いお肉なら、15分も漬ければよし。片栗粉はたいて、180℃の油でからりと揚げればビールによし、おかずによし。

#猫沢飯 #猫式ベトナム揚げ #砂糖の代わりに旬の雫の桃ジャム使うって手もあるな🍑

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