ブルータスのインスタグラム(brutusmag) - 5月25日 08時01分
【イタリアン★発売中】イタリア料理で人生変わった、74年生まれの黄金世代シェフ。
Ostü (代々木公園)
宮根正人シェフ
修業時代に深く学んだピエモンテの味を磨き続ける。
アニョロッティ・デル・プリン(小さなラビオリ)。詰め物は3種の肉(牛、豚、ウサギ)かフォンティーナチーズ。生地は卵黄多め。バターが香る。2,600円。
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2019/5/25
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