猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 4月23日 23時18分

夜八つ菓子を頂きます。

北鎌倉 松花堂のあがり羊羹。
江戸時代に尾張徳川家へ献上され、茶道羊羹として用いられた由緒正しいこのお菓子は、羊羹と水羊羹のちょうど間くらいの硬さ。食べたことを夢のように感じる、すっとした後味です。

先日、青山 菊家の工事一時閉店の報を受けて、今年は向田邦子さんが愛した水羊羹が食べられないと哀しんでおりましたが、あがり羊羹があれば、無事に夏を越せそうな予感。

#猫沢銘菓

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