yuu sakuraiのインスタグラム(food_yuu) - 4月11日 17時29分
MK CAFE - Instagrammers Gourmet
こんばんは！
こちらは、もう間も無く発売される
『茶っぷりん』
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今回 MK CAFEの菊池オーナー @mk_kiku
プロデュースの静岡娘より、
静岡出身のメンバーが静岡の名産の
〝茶葉〟を使った商品を作りたいと
ご要望いただき、
商品開発の際にフードコーディネーターとして監修に入らせていただきました。
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『 #プリン 』て本当に奥が深くて。
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硬さ、柔らかさ、滑らかさ、喉ごし、とろみ、甘さ、茶葉の渋さ全て、
今回プリンの完成に何ヶ月も時間をかけて関わってくれた坪井さんはアドバイスをする度に微調整で何度も作り直して、
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なるべく食べた後罪悪感が残らないように、体を温める甜菜糖を使い、
豆乳を使う事で、牛乳より低エネルギー、低脂質、低糖質で、コレステロールを含まないhealthyなぷりんに仕上げました！
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豆乳が持つ体への吸収速度が緩やかな利点としては、
結果的に満腹感を持続させることができるため減量中の強い味方になってくれます！
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甘さ控えめで上品、かつ濃厚さも感じる
極上の『茶っぷりん』に
茶ラメルをかける静岡のお茶の風味を存分に味わえる一品。
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間も無く、商品化。
楽しみにして頂けたら嬉しいです！
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2019/4/11
