オリーブオイルライフさんのインスタグラム写真 - (オリーブオイルライフInstagram)「春の味覚の彩りおかず【スナップえんどうのポーチドエッグのせ】こんにちは！YURIです＾＾ぷりっとしたスナップエンドウの筋を取るだけで、青々しい春の香りがしてきますね。スナップえんどうはパリパリした歯ごたえを残しつつ、香ばしくさっと炒めた料理が好きです！今日はシンプルにオリーブオイル、にんにく、塩、こしょうで炒めたスナップえんどうに、ポーチドエッグをプラス。満足感ある一品に仕上げました♪ 《材料　2人分》スナップえんどう　130g 卵　1個酢　少々にんにく　1かけ塩　少々黒こしょう　適宜オリーブオイル　大さじ1 《作り方》 ① スナップえんどうはヘタと筋を取り除く。にんにくはみじん切りにする。 ② 小鍋に湯を沸かし、酢を加える。ボウルに卵を割り入れ、鍋の湯を菜箸でぐるぐるとかき混ぜ、渦（うず）を作り、卵を渦の中心に落とす。 ③ 中火で2分30秒ゆで、お玉でとり出し、ペーパータオルで水けを切る。 ④ フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを加え香りが出てきたらスナップえんどうを加えて3～4分炒める。 ⑤ 塩、黒こしょうで味を調え、火を止める。 ⑥ 皿に⑤を盛り、その上に③をのせる。彩りもよく食欲をそそります！オリーブオイルと卵黄がスナップえんどうと合わさり、コクと食べごたえがアップ。炒め時間を3～4分にするのが食感を残すコツです。おつまみとしてビールにも合いますし、トーストと合わせれば朝食にもぴったり。ぜひお試しくださいませ！ #オリーブオイルライフ　#オリーブオイル　#スナップえんどう　#ポーチドエッグ　#春の味覚 #おいしい#料理#グルメ#クッキングラム#デリスタグラマー#レシピ#ごはん#おうちごはん #クッキング#いただきます #food#yammy#recipes#yummyfood#cooking#instafood#homemadefood#foodpic . . https://www.facebook.com/katsuyooliveoil/ 」3月28日 12時06分