Tasty Japanのインスタグラム(tastyjapan) - 2月27日 11時00分

3層仕立て♪ いちごとヨーグルトのふんわりムース?
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作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね！✨
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レシピはこちらをご覧ください♪
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いちごとヨーグルトのふんわりムース
200mlカップ 4個分
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材料：
◾ヨーグルトムース
プレーンヨーグルト 400g
生クリーム 100ml
砂糖 30g
レモン汁 大さじ1
ゼラチン 5g
水 大さじ2
いちご（薄切り） 適量
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◾いちごムース
ストロベリーピューレ 180ml
生クリーム 110ml
砂糖 20g
ゼラチン 5g
水 大さじ2
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◾いちごゼリー
ストロベリーピューレ 70ml
ゼラチン 2g
水 大さじ2
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いちご 適量
ブルーベリー適量
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作り方
1. ヨーグルトムースを作る。水にゼラチンを振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで20秒加熱して液状にする。
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2. 生クリームをハンドミキサーでゆるく泡立てる。ヨーグルト、砂糖、レモン汁、(1)を加えて混ぜる。いちごを貼り付けたグラスに入れて冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
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3. いちごムースを作る。水にゼラチンを振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで20秒加熱して液状にする。
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4. 生クリームをハンドミキサーでゆるく泡立てる。人肌に温めた苺ピューレにグラニュー糖と(3)を加えて混ぜ合わせる。泡立てた生クリームを数回に分けて加えて混ぜ合わせる。
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5. (2)に(4)を注ぎ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
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6. いちごゼリーを作る。水にゼラチンを振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで20秒加熱して液状にする。
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7. 人肌に温めたいちごピューレにグラニュー糖と(6)を加えて混ぜ合わせる。(5)に注ぎ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
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8. いちごとブルーベリーを飾ったら、完成！
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