辛子明太子のやまやのインスタグラム(yamayafan) - 1月11日 17時20分

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こんばんは！やまやの末永です。
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2019年初めての投稿となりました。
地方によっては日が違いますが、今日は鏡開きですね。
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年末年始に餅つきやお雑煮など
お餅料理をたくさん食べてそろそろ飽きてきた…という方も
いらっしゃるのではないでしょうか。
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本日は、野菜ぶいよんを使った洋風の餅アレンジレシピ
「お餅を使って白葱グラタンスープ」のレシピをご紹介いたします。
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■お餅を使って白葱グラタンスープ■
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<材料>　4人前

白葱…2本
野菜ぶいよん…2包
水…700cc
餅…4個
ピザ用チーズ…80g
オリーブオイル…小さじ2
パセリ(お好みで)…適量
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<作り方>
【1】白葱を2～3mm幅の小口切りに、パセリはみじん切りにします。
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【2】鍋にオリーブオイル、白葱を入れ、少し焼き色がつくまで炒めます。野菜ぶいよん、水を加え、5分ほど煮込みます。
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【3】餅は半分の大きさに切って、厚みが半分になるようスライスし、トースター(900w)で2分ほど焼きます。
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【4】 ②を耐熱容器に注ぎ、③の餅、ピザ用チーズをのせてトースターで5分程焼き、チーズに焼き目がついたら取り出して、お好みでパセリをかけます。
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作ってみたらぜひ＃やまや とつけて投稿してください♪
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