辛子明太子のやまやのインスタグラム(yamayafan) - 12月28日 09時53分

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おはようございます！やまやの末永です。
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今日が2018年の最後の投稿となります！
2018年は、本当にお世話になりました。
たくさんの方にやまやのInstagramをフォローしていただき、
とっても嬉しい1年でした。
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来年もたくさんのワクワクするようなレシピを
お届けできればと思いますので
どうぞよろしくお願いいたします！
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今年最後のレシピは「お雑煮」です。
お雑煮は地域によって具やスープの味付けが様々ですよね。
やまやでは「博多雑煮」をご紹介させていただきます。
博多雑煮にはあごだしを使いますが、
うまだしにはすでにあごが入っているのでうまだしだけで味が決まります！
ぜひ、福岡の方もそうでない方も試してみてくださいね♪
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■博多雑煮(福岡県)■
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うまだし…1包
水…500cc

ブリ(切り身)…2切
塩…少々
丸餅…2個
かつお菜…適量
人参(厚さ3mmの花型)…2枚
かまぼこ…2切
ゆず皮…適量
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<作り方>
【1】ブリは塩をふってしばらくおき、熱湯にくぐらせて氷水に取った後、水気を拭き取ります。
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【2】餅をお湯で柔らかくなるまで煮ます。かつお菜、人参をさっと茹でます。
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【3】 別の鍋にAを沸騰させて1~2分煮だし、だしパックを取り出します。人参、ブリを入れて5分ほど煮たら、餅とかつお菜、かまぼこを加えて再度温めます。
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【4】 お椀に盛り、ゆず皮の柵切りを添えます。
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うまだし公式サイトでは、
博多雑煮以外にも3つの地域のお雑煮レシピを公開しています！
http://www.umadashi.jp/post-3032/
ぜひご覧ください
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作ってみたらぜひ＃やまや とつけて投稿してください♪
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