和菓子職人 三納寛之のインスタグラム(wagashi_sanchan) - 1月11日 05時40分

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『 蜜柑』

練り切り製
小豆漉し餡

今日は冬のこたつのお供！！(笑)
みかんです🍊✨🍊✨🍊 実演とかでよく作られてるデザインのお菓子ですが自分なりにより写実的に表現しました

粉を付けて包んだ後に皮を剥く、、、かなり斬新な製法ですよね、一番初めに作られた方は凄いと思います。

まぁ粉入るので味は落ちるんですけどね( ˊᵕˋ ;)💦 そこはそれ以上に食べる方に楽しみを与えているということで👌✨としましょう。

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