和菓子職人 三納寛之のインスタグラム(wagashi_sanchan) - 10月31日 12時45分

『留留』
外郎製 白餡 栗きんとん

先日東京の西荻窪のお茶会で使って頂いたお菓子です。和紙をイメージしたお菓子を、、、との事で製作致しました。

外郎生地は3枚を重ねて畳んでおります。
外側に食用菊を散らした白の生地、そしてまた白の生地、最後は淡いピンクの生地で仕上げました。中は芯を栗きんとんにして白餡で包んだものが入っております。

一日の寒暖差が激しく、インフルエンザも流行っているみたいですね。うちの子供も熱を出しておりますが僕はイベントやその他のお仕事があるのでここ1週間位完全に別居でもらわないように気をつけております😅皆様も体調お気をつけて。
最後まで投稿見て下さりありがとうございます！
今日も素敵な一日を✨

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