和菓子職人三納寛之さんのインスタグラム写真 - (和菓子職人三納寛之Instagram)「『山づと』こなし製、栗きんとん写真撮ったけど投稿するの忘れてた(•ᴗ•; ) という訳で栗の入荷も終わった頃に投稿です🌰 なんか菓子の色がうまく写真で出せなくて色合いおかしいけどまぁ素人なので許してください。よくある栗の形をそのまま手型仕上げしたお菓子なのですがお店によって形も様々。同じ事やるんだけど職人によって違いが出るんですよね。そんで色々見てきたのですが修行時代から師匠がやる形が一番好きでその形に近付けるようやっております🌰こう、なんてゆーかなー。菓子の腰がしっかりあって、程良く指で凹ませた後があって先端が尖って少し反り返ってる、、、そんな所に力強さを感じて好き🌰 今月ですが第4水曜日の出店はおやすみ。代わりに場所的は近くになるのですが10月29日（日）のイベントでの販売になります。はぐくむMARKETフェスティバル。また次の投稿でしっかり告知しますね〜ではでは、今日も素敵な一日を〜(*´∇`)ﾉーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #和菓子 #wagashi #日本 #日本文化 #JAPAN #JAPON #栗 #maron #🌰 #上生菓子 #生菓子 #主菓子 #茶道 #抹茶 #あんこ #栗きんとん #スイーツ」10月24日 8時19分