和菓子職人 三納寛之のインスタグラム(wagashi_sanchan) - 1月6日 10時17分

『 紅梅』

練り切り製
小豆漉し餡


真っ赤な練り切りを表面に薄く、
中は白の練り切りの包みぼかし。

匙りという技法で作った紅梅です

花弁を切り開くと白がチラリと見えてより
シャープにキレのある形に✨ 寒い日が続きますね〜❄☃ 今日も素敵な一日を⤴☀
(*´∀`)♪



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