DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 1月1日 21時04分

麺にからめて♪ #明太とろろうどん
ねばねばのとろろに泡立てた卵白を加えてふわふわに仕上げ、プチプチとした食感の明太子と合わせます♪簡単であっという間にできるのに満足感たっぷりのレシピです。
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■材料 ( 2人分)
・冷凍うどん 2玉
・明太子 　1本(50g)
・卵 　2個
・長芋 　150g
・めんつゆ[3倍濃縮] 50cc
・水 　300cc
【トッピング】
・細ねぎ 　適量
・白いりごま 　適量
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■手順
⑴明太子は切り込みを入れて、中身を取り出す。卵は卵白と卵黄に分ける。
⑵長芋はすりおろす。（酢水につけると、手のかゆみを抑えることができます。）
⑶ボウルに卵白を入れて、白っぽくなるまで泡立てる。すりおろした長芋を加えて混ぜる。
⑷耐熱容器に冷凍うどんをのせてふんわりとラップをし、袋の表示時間通りにレンジで加熱して解凍する。
⑸別の耐熱容器にめんつゆ、水を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。
⑹器にうどんを盛り、5をかけて、3、明太子、卵黄をのせる。白いりごま、細ねぎをちらす。
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