utoshのインスタグラム(utosh) - 12月27日 21時20分

【簡単なレシピ付き】Risotto!
今日は簡単に作れる美味しいリゾットを作りましたよ。めっちゃ美味しくできたわけですが、
パルミジャーノ・レッジャーノのチーズを沢山かけたからかなー！
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リゾットってお米から作るんですが、ご飯があまってしまった〜という時にも作る事はできるんですよね！
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そんな時は、
1、ニンニクと玉ねぎをみじん切りにして、
2、ささっとフライパンで炒めて、ご飯を入れてさらに炒めて、
3、牛乳をお粥くらいの感じになるように入れて、コンソメで味付けて、
4、最後にたっぷりのパルミジャーノ・レッジャーノのチーズですね。
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これでばっちりリゾットが完成です！
トッピングとしてちょっと生ハムとか塩っけのある物を乗せるとさらにGood。ワインにも合わせられますよ〜。
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本当にチーズってなんでこんなに美味しいのかな〜と思います。嫌いな人にあった事が無い。チーズたっぷりイコール幸せ！みたいな言葉を妻もよく言います笑
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それにしてもチーズって本当に面白い食べ物ですよね。テレビなどでよく旅番組などでイタリアに行った時とか、チーズの作り方を紹介している事がありますが、本当に手間ひまをかけて作っていますよね。
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発酵食品なわけだから、日本人風に言うと味噌とかしょう油とかそういう物とかと同じ感じなので本当に場所によって味が違ってしまうと思うんですが、そこの品質管理とか、そういったのを厳格にやって作っているんだと思います。美味しいにきまってますね。
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年末はまだまだ一杯。チーズ料理作りたい！と思いますー！
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