テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 12月5日 15時03分

【今日は韓国料理??】ぷるぷるチャプチェ⠀
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■材料⠀
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韓国春雨　100g⠀
牛肉　100g⠀
人参　1/4本⠀
玉ねぎ　1/4個⠀
ピーマン　2個⠀
赤パプリカ　1/2個⠀
しいたけ　3個⠀
にら　1/2束⠀
サラダ油　大さじ1⠀
塩　ふたつまみ⠀
コショウ　適量⠀
すりごま　適量⠀
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《A》⠀
醤油　大さじ1⠀
みりん　大さじ1⠀
にんにくすりおろし　小さじ1⠀
ごま油　大さじ1⠀
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《B》⠀
醤油　大さじ2⠀
ごま油　大さじ1⠀
砂糖　大さじ1　1/2⠀
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■手順⠀
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【事前準備】⠀
・人参とニラは５cmの細切り、玉ねぎとしいたけは3mmの薄切り、ピーマンと赤ピーマンは縦に細切りにする。⠀
・春雨は袋の表示を目安に熱湯で茹でる。ザルに上げて流水で洗い、水気を切る。⠀
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1. 春雨をハサミで食べやすい大きさに切る。⠀
2. 牛肉を細切りにし、《A》を加えて揉み込み、下味をつける。⠀
3. フライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、しいたけ以外の野菜と塩、コショウを加えて、にらがしんなりするまで炒める。⠀
4. 3のフライパンに、2としいたけを炒める。肉の色が変わったら、春雨を加え炒め合わせたら火を止めて、３と《B》を加えて混ぜ合わせる。⠀
5. お皿に盛り付け、すりごまをふりかける。⠀
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