キッコーマン公式のインスタグラム(kikkoman.jp) - 11月22日 18時00分

【11月24日は和食の日】
和食の味の基礎となる「だし」。
今日は定番のかつお昆布だしをご紹介。
かつお節と昆布にはそれぞれ異なるうま味成分があり、 そのふたつをかけ合わせた「合わせだし」は上品で優しい味わいになります。
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昆布を浸けたり、煮出したりする時間がない時は、電子レンジを使うと便利です。耐熱のボウルに昆布5cmと削り節ひとつかみ、水2カップを入れ、ラップをふんわりかけて加熱し、こすだけでも簡単にだしが取れますよ。
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また、手軽にだしの味を楽しむには、だし入り調味料を使うのもおすすめです。濃いだし本つゆや、だししょうゆなど、原料にこだわったキッコーマンの調味料もぜひお試しください♪
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キッコーマンのレシピサイト「ホームクッキング」で「だし汁」と検索すると、だしを活かしたさまざまなレシピを見ることができます。和食の日にはいつもの料理に #ほんのひとてま くわえて、だしの味わい豊かな料理にしてみませんか？
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