キッコーマン公式のインスタグラム(kikkoman.jp) - 10月1日 18時00分

10月1日は「しょうゆの日」！
しょうゆには、いろいろ不思議な力があるのをご存じですか？
たとえば肉や魚の生臭みを消す「#消臭作用」。
また、強い「#殺菌力」があり、昔から魚や肉をしょうゆに浸して保存する知恵が伝えられています。
熱を加えるとアミノ酸と糖分が反応して、食欲をそそる「#香ばしさ」が生まれるのも忘れてはならない力ですね。
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このように、しょうゆは食べ物を保存したり、おいしさを増幅させたり、変化を持たせる不思議な力が備わっている「#万能調味料」なのです。
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魅力的な力がいっぱいのしょうゆを、ぜひ今日の食卓にも。
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