DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 11月15日 15時03分

インパクト大！見た目も驚きな #メレンゲ豆乳鍋
まろやかな豆乳鍋との相性も抜群！
余った卵黄は〆の卵雑炊に♪
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■材料 (2〜3人分)
・鶏もも肉 　1枚(250g)
・白菜 　4枚
・ねぎ 　1本
・にんじん 　1/4本
・しめじ 　1/2パック
・水 　200cc
[☆メレンゲ]
・卵白 　3個分
・塩 　少々
[★つゆ]
・豆乳 　200cc
・めんつゆ(3倍濃縮) 　50cc
・和風顆粒だし 　小さじ1
■手順
1.　白菜、ねぎは食べやすい大きさに切る。にんじんは食べやすい大きさに切る(短冊)。しめじは根元を切り落とし、ほぐす
2.　鶏肉は一口大に切る
3.　ボウルに☆を入れて、ツノが立つまで泡立てる
4.　鍋に水を入れて沸騰したら、鶏肉を入れてアクを取り、ふたをして弱火で5分程度煮る
5.　★を加えて、白菜、ねぎ、にんじん、しめじを加えて2〜3分程度煮る
6.　メレンゲをのせる
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