kyusai_kale_officialのインスタグラム(kyusai_kale_official) - 10月2日 10時26分

こんにちは✨今回は、毎日のお弁当作りの栄養バランスが気になるお母さんにおすすめの、ケールオムライス弁当のレシピを紹介します☆野菜不足が気になる日はぜひ作ってみてください♪ ⠀
⠀ ✨材料✨(1人分)
A(ケール青汁(粉末タイプ) 2g、卵 1個、牛乳 小さじ2、塩・こしょう 各少々)
●チキンライス
ご飯 200g(約0.6合分)
玉ねぎ 1/4個
鶏もも肉 100g
ピーマン 1/2個
バター 小さじ2
トマトケチャップ 大さじ2
●付け合わせ
ハム 1/2枚
スライスチーズ 1/4枚
飾り用のトマトケチャップ 適量
お好みのフルーツ、ウインナー、かぼちゃの甘煮、パプリカや葉野菜など 適量
1. チキンライスを作ります。玉ねぎはみじん切り、鶏もも肉は小さめの一口大、ピーマンは粗みじん切りにします。
2. フライパンにバターを入れ中火で玉ねぎと鶏もも肉を炒め、火が通ったらトマトケチャップを加えて火にかけます。さらにご飯とピーマンを加えて炒め合わせます。
3. お弁当箱の大きさに合わせて、皿に2.をオムライス型に整えます。
4. Aをボウルに入れてよく混ぜ合わせます。中火に熱したフライパンに卵を流し、さっと炒めて薄く広げ、半熟状にします。火を止めて予熱で火を通したら、温かいうちに3.にのせて包みます。
5. お弁当箱に4.を詰め、空いたところにフルーツやウインナー、かぼちゃの甘煮、パプリカや葉野菜などを詰めます。
6. 花びら型に抜いたハムとスライスチーズを並べ、飾り用のトマトケチャップで花弁を描いて完成です。
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