もぐー（mogoo）のインスタグラム(mogoo_tv) - 6月28日 18時19分

おうちでも作れる☆『mogooのマカロン』
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■材料
48枚分（24個分）
・アーモンドプードル　130g
・粉糖　180g
・ココアパウダー　20g
・卵白　3個分
・グラニュー糖　30g
・ビターチョコレート　100g
・無塩バター　30g
・生クリーム　100ml
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■作り方
【下準備】
・天板にクッキングシートを敷いておく。
・オーブンを180℃に予熱しておく。
【レシピ】
１．ボウルにアーモンドプードル、粉糖、ココアパウダーを入れて、よく混ぜ合わせ、ふるっておく。
２．別のボウルに卵白を入れ、軽く泡立てる。
３．２にグラニュー糖を3回に分けて加え、その都度混ぜる。
４．しっかりとしたツノが立つまで泡立てたら、１を半量加え、混ぜる。
５．馴染んできたら、残りの半量を加え、混ぜる。
６．生地がゴムベラから流れるくらいまで混ぜたら、絞り袋に入れて天板に絞る。
７．６を手につかなくなるまで乾燥させる。
８．ボウルにビターチョコレート、無塩バターを入れ、湯せんにかける。
９．８が全て溶けきったら、生クリームを加え、混ぜ合わせる。
１０．９を冷蔵庫で冷やす。
１１．７が乾燥したら、オーブンで8分程焼き、冷ます。
１２．１０を１１でサンドして完成！
調理時間：2時間
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