べんりで酢のトキワのインスタグラム(tokiwa_official_tajima) - 6月21日 12時45分

【今月のおすすめレシピ】
～玉子豆腐～
夏にぴったりな卵を使った冷んやりおかず。鍋で簡単！玉子豆腐?そのままはもちろん、お吸い物の具としても◎
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材料（2~3個分）
卵・・・(Mサイズ)2個
え～だし・・・大さじ1
水・・・180ml
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作り方
①ボウルに卵を割り入れよく溶き、「え～だし」と水を加え卵液を作り、目の細かいこし器で一度こします。
②耐熱の器に１を入れ、表面の泡をすくい取ります。鍋に器を並べ器の半分程度の水を入れて、器の上にキッチンペーパーまたは、クッキングシートをふわっとかぶせます。
③鍋に蓋をして、お湯が沸いたらとろ火～弱火にし6～8分程度蒸します。粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やします。 ・
＊蒸し時間は、火加減・器の大きさにもよります。竹串などを刺してみて澄んだ透明な液が上がってきたらできあがりです。ゆるい場合は、火を消したまま蓋をして4～6分程度置くと固まります。
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